イスラム教

東南地域、宋元の時に、かつて毎回最も集中する地方で、特に揚州、南京、泉州、広州のこれらの水陸の埠頭、更に毎回の集まって。しかし近代、東南地域の回族の人口は明らかに東北・西北・華北、南西より少なくて、江蘇、安徽を割るのは少し多くて、その他の各省皆10万人足らず。しかし東南の各省のイスラム教の野菜も有名でないのではない店、逸品。南京は明朝に至って、まだ回族の重要な居住地で、今まで、鄭和の一族の後代の人はまた居留する南京です。東南地域で、南京は東南のイスラム教の野菜の1人の代表です。本当の名前の店の“馬祥興”を点検するのは清の時に南京の第1の食べる坊で、民国の時期に、馬祥興の有名な料理の美人の肝臓、リスの魚、鳳の尾のエビ、卵のシュウマイは国民政府の官吏達がささげ持つ対象を追うのです。聞くところによると広西チワン族自治区は軍閥の白い崇の吉祥を結んで毎回南京に着いて、馬祥興まで(へ)すべてほめそやしなければならなくて、民国の大きい人が右で担当するのも馬祥興の常連です。泉州が宋で代わるのはかつて中国が最初に坊を創立するので、西域のムスリムの居住する団地の都市。中国の1番早いムスリムの霊園も泉州にになります。しかし今の泉州のムスリムの人口はとても少なくて、イスラム教の飲食は残って下りてきて、1項の軽食が残ります：牛肉の鍋の点。牛肉はギョーザを炒めます。しかしこの1項だけ、泉州で根来に刺して、泉州になって代表性の軽食があります。広州は宋元明の時期、ムスリムのどっと集まる都市で、今同じく泉州と同じに、ムスリムの人口は少ない。広州のイスラム教の野菜、野菜式と方法はすべて広東料理と2なくて、南風は濃いです。回族料理店の澄んだ皮の怒るガチョウは、歯ざわりが良く牛丸が破裂して、巣は牛柳を燃やして、懐聖の寺のイスラム教のレストランの桶の子のコーチン、牛の骨のスープ、広州のイスラム教の野菜の代表的作品です。全体、東南の地方のイスラム教の野菜、規模に関わらず、まだ野菜式で、すべて形はひとつできないでまともですのシステム、大体においてそれぞれ各味を食べるのです。この点、その他の地区と比べてみて、弱くて多い。


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